Tak perlu tunggu jemputan kahwin kalau nak minum air ni! Sirap Bandung Soda Float ni adalah minuman kegemaran sepanjang zaman. Rasa dia yang berlemak, bergas, dan sejuk ni memang penawar dahaga yang paling padu. Hari ni Akak nak bongkar rahsia macam mana nak dapatkan tekstur bandung yang 'smooth' tanpa susu jadi berketul-ketul!
Masa Penyediaan: 5 minit
Masa Memasak: Tiada
Anggaran Bajet: RM10 (Boleh buat 1 jag besar)
Peralatan: Jag & Sudu Panjang
Hidangan: 3-4 orang
Masa Memasak: Tiada
Anggaran Bajet: RM10 (Boleh buat 1 jag besar)
Peralatan: Jag & Sudu Panjang
Hidangan: 3-4 orang
🧂 Bahan-bahan
- 1/2 cawan sirap rose (Akak guna jenama Tamin atau F&N)
- 1 tin susu cair (wajib susu cair untuk rasa lemak)
- 1/2 tin susu pekat (ikut tahap manis korang)
- 1 botol besar air Ice Cream Soda (F&N atau jenama lain)
- Ais batu secukupnya
- Aiskrim Vanilla (untuk dijadikan float)
- Sedikit esen vanila (rahsia bau wangi kedai)
👨🍳 Cara Membuat
- Bancuh Pati Bandung: Dalam satu bekas kecil, campurkan sirap rose, susu pekat, dan susu cair. Kacau rata sehingga jadi warna pink yang cantik. Masukkan sedikit esen vanila.
- Isi Ais: Masukkan ais batu ke dalam gelas atau jag sehingga hampir penuh.
- Masukkan Soda: Tuangkan air Ice Cream Soda sehingga 3/4 gelas.
- Teknik Anti-Pecah: Tuangkan pati bandung tadi perlahan-lahan ke dalam soda. Jangan kacau laju-laju! Biar dia bercampur sendiri secara semulajadi.
- Letak Float: Akhali sekali, letakkan satu skop besar aiskrim vanilla di bahagian atas.
- Siap: Hidangkan terus sementara gas soda masih kuat!
🔥 Tips Dapur Bujang
- Kenapa Susu Pecah? Susu cair sensitif dengan asid atau gas dalam soda kalau suhu dia tak seimbang. Rahsianya: Pastikan semua bahan (soda dan pati bandung) dalam keadaan sejuk dari peti ais sebelum dibancuh.
- Kurangkan Manis: Air soda dah sedia manis, jadi jangan letak susu pekat terlalu banyak dalam pati bandung tadi.
🍱 Tips Penyimpanan Bahan Lebih
- Baki Aiskrim Vanilla: Simpan semula baki aiskrim ke dalam bahagian beku (freezer) secepat mungkin selepas mencedok supaya tidak cair dan kristal ais tidak terbentuk pada teksturnya.
- Baki Air Soda & Pati Bandung: Jika ada baki air soda yang sudah dibuka, tutup rapat penutup botolnya untuk mengekalkan gas gas berkarbonat. Pati bandung (campuran susu dan sirap) yang belum dicampur soda boleh disimpan di dalam botol kaca bersih bertutup dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Baca Juga: Resepi Milo Lori Homemade: Rahsia Rasa 'Kaw' & Berkrim Macam Zaman Sekolah!
Minum air ni masa cuaca panas sambil layan lagu-lagu kenduri, memang terus rasa macam tengah feeling jadi pengantin! Selamat mencuba.