Kalau buntu tak tahu nak masak apa, Ayam Masak Kicap adalah jawapan paling selamat. Menu ni nampak ringkas, tapi kalau kena cara masaknya, kuah kicap yang pekat tu boleh buat kita makan bertambah-tambah!
Rahsia Akak untuk ayam masak kicap yang sedap ialah ayam tu kena goreng separuh masak dulu dengan kunyit dan garam. Barulah isi ayam tu rasa juicy dan tak kering bila disalut kuah.
Ayam masak kicap pekat, kegemaran sepanjang zaman.
Masa Penyediaan: 10 minit
Masa Memasak: 20 minit
Jumlah Masa: 30 minit
Anggaran Bajet: RM10 – RM12
Peralatan: Kuali sahaja
Hidangan: 2–3 orang
Masa Memasak: 20 minit
Jumlah Masa: 30 minit
Anggaran Bajet: RM10 – RM12
Peralatan: Kuali sahaja
Hidangan: 2–3 orang
🧂 Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam (potong kecil, lumur garam kunyit & goreng separuh masak)
- 1 biji bawang besar (dihiris bulat)
- 2 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 inci halia (dihiris nipis)
- 5 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- Sedikit air (untuk kuah)
- Cili padi (kalau suka pedas)
👨🍳 Cara Memasak
- Tumis: Guna baki minyak goreng ayam tadi (buang sikit kalau banyak sangat), tumis bawang putih, halia dan bawang besar sampai layu dan naik bau.
- Masuk Kicap: Masukkan kicap manis dan sos tiram. Kacau rata. Kalau nak kuah lebih, masukkan sedikit air. Biarkan kuah mendidih kejap.
- Satukan Ayam: Masukkan ayam yang dah digoreng tadi. Gaul sebati supaya semua ayam bersalut dengan kuah kicap yang pekat tu.
- Sentuhan Terakhir: Masukkan cili padi dan hias dengan daun bawang. Siap untuk dihidang!
🔥 Tips Dapur Bujang
- Goreng ayam separuh masak sahaja supaya isi kekal juicy.
- Tambah sedikit gula jika mahu kuah lebih berkilat dan pekat.
- Boleh tambah kentang goreng atau bawang besar lebih untuk versi lauk bajet banyak.
🍱 Cara Simpan Lebihan
- Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk.
- Boleh tahan sehingga 2 hari.
- Panaskan semula menggunakan api kecil atau microwave sebelum makan.
Baca Juga Resepi Nasi: Nasi Ayam One-Pot Guna Rice Cooker Je!
Menu ni sangat versatile. Nak makan dengan nasi putih panas-panas boleh, nak cicah dengan lempeng pun sedap. Selamat mencuba!