Dah makan macam-macam lauk berdaging, hari ni kita "cuci" tekak dengan Sayur Campur Goreng Rangup. Masak sayur ni nampak mudah, tapi ramai yang terlepas pandang sampai sayur jadi lembek dan warna pun dah tak cantik.
Rahsia Akak untuk kekalkan keranggupan sayur ialah dengan memasukkan sayur yang keras dulu, dan jangan masak terlalu lama. Guna api besar dan goreng dengan pantas!
Sayur yang segar dan warna yang cantik menaikkan selera makan.
Masa Penyediaan: 10 minit
Masa Memasak: 7 minit
Jumlah Masa: 17 minit
Peralatan: Kuali
Hidangan: 2 orang
Masa Memasak: 7 minit
Jumlah Masa: 17 minit
Peralatan: Kuali
Hidangan: 2 orang
🧂 Bahan-bahan
- 1 batang lobak merah (dihiris memanjang)
- 1 pohon brokoli (potong kecil)
- 5 biji putik jagung (baby corn)
- 5-6 ekor udang (sebagai penambah rasa)
- 3 ulas bawang putih (diketuk halus)
- 1 sudu besar sos tiram
- Garam dan sedikit serbuk perasa
- Sedikit air (jika perlu)
👨🍳 Cara Memasak
- Tumis: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai kekuningan dan naik bau.
- Masuk Protein: Masukkan udang. Goreng kejap sampai udang bertukar warna kemerahan.
- Sayur Keras: Masukkan lobak merah dan putik jagung dulu sebab dua bahan ni paling lambat lembut. Tambah sedikit air kalau nampak terlalu kering.
- Perasakan: Masukkan sos tiram, garam, dan serbuk perasa. Kacau laju-laju.
- Sayur Hijau: Akhir sekali, masukkan brokoli. Goreng dalam 1–2 minit sahaja guna api besar supaya brokoli kekal rangup dan warna hijaunya tak lari. Siap!
🔥 Tips Dapur Bujang
- Jangan tutup kuali selepas masukkan sayur hijau supaya wap air tak buat sayur tu jadi lembek.
- Gunakan api besar dan masak dalam masa singkat untuk kekalkan warna serta nutrisi sayur.
Baca Juga: Ayam Masak Kicap Simple & Pekat Melekat!
Sayur campur begini elok makan habis jangan disimpan nanti tak berapa sedap sayur jadi lembek bila dipanaskan semula. Makan habis dengan nasi yang panas lagi menyelerakan.