Siapa kata menu diet kena makan ayam rebus yang tawar je? Hari ni Akak nak kongsikan Ayam Grill Lemon & Herbs yang tersangatlah padu. Menu ni sangat sesuai untuk korang yang nak jaga badan tapi masih nak rasa makanan yang premium ala kafe. Modal tak besar pun, cukup sekeping dada ayam dan sedikit perapan herba murah, terus rasa macam makan kat kedai western mewah!
Masa Penyediaan: 10 minit (perapan)
Masa Memasak: 15 minit
Jumlah Masa: 25 minit
Anggaran Bajet: RM6 - RM10
Peralatan: Kuali Leper (Non-stick pan)
Hidangan: 1 orang
Masa Memasak: 15 minit
Jumlah Masa: 25 minit
Anggaran Bajet: RM6 - RM10
Peralatan: Kuali Leper (Non-stick pan)
Hidangan: 1 orang
🧂 Bahan-bahan
- 1 keping dada ayam (dibelah nipis atau diketuk sedikit supaya rata)
- 1/2 biji buah lemon (ambil jusnya)
- 1 sudu kecil Mixed Herbs (boleh beli botol kecil kat kedai runcit)
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 ulas bawang putih (diparut atau dicincang halus)
- 1 sudu kecil minyak zaitun atau minyak masak biasa
- Sedikit garam secukup rasa
👨🍳 Cara Memasak
- Perapan Kilat: Dalam mangkuk, campurkan jus lemon, mixed herbs, lada hitam, bawang putih, minyak, dan garam. Lumurkan pada dada ayam sehingga rata. Perap selama 10-15 minit (lagi lama lagi sedap herba tu meresap).
- Panaskan Kuali: Guna kuali non-stick, letak setitik minyak sahaja (atau tak payah letak kalau kuali jenis bagus). Pastikan kuali betul-betul panas menggunakan api sederhana besar.
- Grill Ayam: Letakkan ayam yang diperap tadi. Biarkan selama 5-7 minit untuk satu sisi sehingga nampak kesan charred (garing keperangan) yang cantik.
- Balikkan: Balikkan ayam dan masak lagi selama 5-7 minit untuk belah satu lagi. Jangan sesekali tekan-tekan ayam tu supaya jus semula jadi kat dalam daging tak terkeluar.
- Rehatkan Daging: Sebelum dipotong, angkat dan biarkan ayam 'rehat' sekejap atas papan pemotong selama 2 minit supaya isi daging dia kekal empuk dan juicy.
- Hidang: Perah sedikit lagi baki lemon kat atas ayam sebelum makan untuk rasa segar. Hidangkan bersama sayur celur (brokoli & lobak) atau salad segar.
🔥 Tips Dapur Bujang
- Ayam Juicy: Rahsia ayam grill tak kering dan keras macam kayu ialah jangan masak terlalu lama guna api kecil. Guna api sederhana besar supaya bahagian luar garing mengunci jus di dalam, manakala dalamnya kekal lembap.
- Ganti Lemon: Kalau tak ada lemon, boleh guna limau nipis, tapi letak sedikit sahaja sbb limau nipis mempunyai rasa masam yang lebih tajam dan kuat.
🍱 Cara Simpan Lebihan
- Perapan Stok Seminggu (Frozen): Korang boleh beli ayam dalam kuantiti banyak, belah siap-siap dan masukkan ke dalam beg plastik ziplock bersama bahan perapan lemon herba. Simpan terus dalam bahagian sejuk beku *(freezer)*. Ia boleh tahan sehingga 1 bulan. Bila nak makan, cuma turunkan ke bahagian *chiller* semalam sebelum, dan esoknya terus grill!
- Simpan Ayam yang Dah Siap Masak: Kalau dah siap grill tapi tak habis makan, simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti ais *(chiller)*. Ia tahan selama 3 hari. Waktu nak panaskan semula, masukkan dalam *microwave* selama 1 minit atau *air fryer* pada suhu 160°C selama 3 minit. Jangan grill semula atas kuali lama-lama nanti isi dada ayam jadi keras.
Baca Juga: Resepi Tauhu Sumbat Sambal Kacang: Menu Sihat & Kenyang Lama!
Menu ni memang penyelamat utama bila korang nak makan sedap tapi tak nak rasa bersalah dengan kalori. Selamat mencuba dari DapurBujang.com!