Mengidam Mac & Cheese tapi tak ada oven kat rumah sewa? Jangan risau! Hari ni Akak nak kongsikan rahsia masak Mac & Cheese Tanpa Oven yang hanya guna kuali. Teknik "one-pot" ni buatkan makaroni korang rasa lebih berlemak dan kuah dia pekat likat tanpa perlu tepung.
Teknik ni bukan je jimat masa dan kurang basuh periuk, tapi hasil dia memang sangat berkrim sebab kanji dari makaroni tu pekatkan kuah secara alami. Memang kegemaran student dan mak-mak yang nak cepat! Memang comfort food yang paling jimat!
Masa Penyediaan: 5 minit
Masa Memasak: 12 minit
Jumlah Masa: 17 minit
Anggaran Bajet: RM8 - RM10
Peralatan: Kuali atau Periuk Anti-lekat
Hidangan: 1-2 orang
Masa Memasak: 12 minit
Jumlah Masa: 17 minit
Anggaran Bajet: RM8 - RM10
Peralatan: Kuali atau Periuk Anti-lekat
Hidangan: 1-2 orang
🧂 Bahan-bahan
- 1 cawan makaroni (tak payah rebus dulu)
- 2 cawan susu full cream/susu cair
- 2 keping keju (Cheddar slice - Akak guna Cheesedale je)
- 2 batang sosej (dihiris - sebagai protein bajet)
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- Sedikit garam (berhati-hati sebab keju dah masin)
- Sedikit butter atau marjerin (untuk tumis sosej)
👨🍳 Cara Memasak
- Goreng Sosej: Panaskan butter dalam kuali. Goreng sosej sekejap sampai garing sikit. Angkat dan ketepikan.
- Masak Makaroni: Dalam kuali yang sama, masukkan susu dan makaroni yang belum direbus. Gunakan api sederhana.
- Reneh: Kacau sentiasa supaya susu tak hangus di bawah. Masak sampai makaroni lembut dan susu mula menyusut/memekat.
- Letak Keju: Bila makaroni dah lembut, masukkan kepingan keju dan lada hitam. Kacau sampai keju cair dan bersalut cantik dengan makaroni.
- Sentuhan Akhir: Masukkan balik sosej tadi. Kalau kuah nampak terlalu pekat, boleh tambah sikit air atau susu. Perasakan dengan garam jika perlu. Siap!
🔥 Tips Dapur Bujang
- Jangan Rebus Dulu: Rahsia kuah pekat adalah masak makaroni terus dalam susu. Kanji dari makaroni tu akan bertindak sebagai agen pemekat semulajadi.
- Api Kecil: Pastikan api jangan terlalu besar supaya susu tak membuak keluar atau kering sebelum makaroni sempat lembut.
Baca Juga: Kuey Teow Kerang Basah: Rahsia Kuah Pekat & Tak Kembang!
Mac & Cheese ni kalau makan masa tengah panas-panas memang layan habis. Tak payah pergi kafe mahal pun boleh dapat rasa yang premium. Selamat mencuba!