Siapa kata duduk rumah sewa tak boleh makan mewah? Hari ni Akak nak ajar macam mana nak buat Chicken Chop Sos Blackpepper versi pan-fry (kuali leper). Tak payah celup tepung berbonggol-bonggol, kita buat gaya grilled yang lagi sihat tapi tetap juicy. Paling penting, sos dia kita buat sendiri guna bahan asas je!
Masa Penyediaan: 15 minit (tak termasuk perapan)
Masa Memasak: 15 minit
Jumlah Masa: 30 minit
Anggaran Bajet: RM10 - RM15
Peralatan: Kuali Leper (Non-stick pan)
Hidangan: 1-2 orang
Masa Memasak: 15 minit
Jumlah Masa: 30 minit
Anggaran Bajet: RM10 - RM15
Peralatan: Kuali Leper (Non-stick pan)
Hidangan: 1-2 orang
🧂 Bahan-bahan
Ayam Grill:
- 2 keping peha ayam (boneless chicken thigh)
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu besar sos tiram
- Sedikit garam & minyak masak
Sos Blackpepper Ekspres:
- 1 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1/2 biji bawang besar (dadu kecil)
- 1 sudu besar butter/marjerin
- 1 sudu besar tepung gandum (untuk pekatkan sos)
- 1 sudu besar kicap manis (untuk warna gelap)
- 1 sudu besar sos lada hitam (atau serbuk lada hitam lebih)
- 1 cawan air
👨🍳 Cara Memasak
- Perap Ayam: Lumur ayam dengan sos tiram, lada hitam dan sedikit garam. Perap sekurang-kurangnya 30 minit.
- Grill Ayam: Panaskan kuali leper dengan sedikit minyak. Letak bahagian kulit ayam di bawah dulu supaya minyak ayam keluar. Masak 7-8 minit setiap sisi sehingga garing dan masak sepenuhnya. Angkat dan ketepikan.
- Buat Sos: Dalam kuali yang sama (jangan basuh, biar rasa ayam tu ada), cairkan butter. Tumis bawang putih dan bawang besar sampai wangi.
- Pekatkan Sos: Masukkan tepung gandum dan kacau laju sampai jadi pes coklat. Tuangkan air sikit demi sikit sambil kacau supaya tak berketul.
- Perasakan Sos: Masukkan sos lada hitam dan kicap manis. Kacau sampai kuah pekat dan berkilat. Kalau terlalu pekat, tambah air.
- Hidang: Letakkan ayam dalam pinggan, curah sos blackpepper melimpah-limpah. Makan dengan kentang goreng atau sayur kegemaran korang!
🔥 Tips Dapur Bujang
- Rahsia Ayam Juicy: Jangan tekan ayam kuat sangat masa tengah grill, nanti jus dia keluar dan ayam jadi kering.
- Sos Berkilat: Masukkan sedikit lagi butter di hujung waktu masak sos untuk nampak lebih cantik dan "rich" macam kat restoran.
Baca Juga: Mac & Cheese Tanpa Oven: Guna Kuali Je, Super Creamy!
Dah siap! Tak sampai RM15 pun kos dia tapi rasa dia memang premium. Sesuai sangat untuk self-reward lepas penat kerja atau belajar. Selamat mencuba!
Tags:
Western