Tak sangka kan, dengan hanya guna rice cooker biasa, kita boleh buat Nasi Minyak yang gebu dan wangi sebijik macam nasi kenduri? Hari ni Akak nak kongsikan menu yang nampak "mewah" dan selalunya orang buat untuk kenduri atau hari raya, tapi kita buat versi paling senang dan paling "shortcut" tapi hasil dia tetap gempak. Menu ni sangat sesuai dipadankan dengan Ayam Masak Merah yang kita buat hari tu!
Masa Penyediaan: 10 minit
Masa Memasak: 20 minit
Jumlah Masa: 30 minit
Anggaran Bajet: RM8 - RM12
Peralatan: Periuk Nasi (Rice Cooker)
Hidangan: 3-4 orang
Masa Memasak: 20 minit
Jumlah Masa: 30 minit
Anggaran Bajet: RM8 - RM12
Peralatan: Periuk Nasi (Rice Cooker)
Hidangan: 3-4 orang
🧂 Bahan-bahan
- 2 cawan beras (basuh dan toskan)
- 2 1/2 cawan air (ikut sukatan beras korang)
- 1/2 cawan susu cair (rahsia nasi lemak & gebu)
- 2 sudu besar minyak sapi (atau butter/marjerin)
- 1 batang kayu manis, 2 bunga lawang, 3 buah pelaga (4 sekawan)
- 1 batang serai (diketuk)
- 2 helai daun pandan (disimpul)
- Sedikit pewarna kuning telur (optional)
- Bahan hiasan: Kismis dan bawang goreng
- Bahan Tumis: 1 biji bawang besar & 2 ulas bawang putih (dihiris halus)
👨🍳 Cara Memasak
- Tumis Darat: Panaskan minyak sapi dalam kuali kecil. Tumis 4 sekawan, bawang besar, bawang putih, serai, dan daun pandan sehingga naik bau wangi dan kekuningan.
- Campur Bahan: Masukkan beras ke dalam periuk nasi (rice cooker). Tuangkan air, susu cair, dan garam secukup rasa.
- Masukkan Tumisan: Tuangkan bahan tumisan sekali dengan minyak sapinya ke dalam periuk nasi. Gaul rata sedikit.
- Masak: Tekan butang 'Cook' dan biar nasi masak macam biasa.
- Titiskan Warna: Bila nasi dah kering, titiskan sedikit pewarna kuning di beberapa tempat. Biarkan 5 minit baru kais (gemburkan) nasi perlahan-lahan guna garpu supaya nasi tak hancur.
- Hias: Taburkan kismis dan bawang goreng sebelum dihidang.
🔥 Tips Dapur Bujang
- Gunakan beras basmathi kalau korang ada bajet lebih untuk hasil yang lebih panjang dan cantik. Tapi beras biasa pun tetap sedap kalau sukatan airnya tepat!
- Susu cair jangan letak terlalu banyak, nanti nasi cepat basi. Sukatan 1/2 cawan dah cukup untuk bagi rasa lemak yang 'light'.
Baca Juga: Ayam Masak Merah Kenduri: Gandingan Mantap Nasi Minyak!
Alhamdulillah, selesai masak nasi minyak! Nasi minyak ni memang cukup istimewa. Terima kasih kerana setia mengikuti tips dari Dapur Bujang!