Tak lengkap makan Chicken Chop atau ayam goreng kalau tak ada Coleslaw & Mashed Potato. Selalunya kita beli je, tapi sebenarnya kalau buat sendiri lagi puas hati sebab boleh makan berpiring-piring! Hari ni Akak nak bongkar rahsia macam mana nak dapatkan kentang putar yang halus tanpa ketul dan coleslaw yang crunchy masam manis sebijik macam beli kat KFC.
Masa Penyediaan: 15 minit
Masa Memasak: 15 minit
Jumlah Masa: 30 minit
Anggaran Bajet: RM5 - RM8
Peralatan: Periuk & Lenyek Kentang/Garpu
Hidangan: 2-3 orang
Masa Memasak: 15 minit
Jumlah Masa: 30 minit
Anggaran Bajet: RM5 - RM8
Peralatan: Periuk & Lenyek Kentang/Garpu
Hidangan: 2-3 orang
🧂 Bahan-bahan
Bahan Mashed Potato:
- 3 biji ubi kentang (kupas kulit & potong dadu)
- 2 sudu besar butter (untuk rasa lemak)
- 1/4 cawan susu cair/fresh milk
- Sedikit garam & lada sulah
- Gravy: Guna baki sos blackpepper atau bancuhan sos segera.
Bahan Coleslaw:
- 1/4 biji kubis (cincang halus)
- 1/2 batang lobak merah (sagat/cincang halus)
- 3 sudu besar mayonis
- 1 sudu besar susu cair
- 1 sudu kecil gula & sedikit perahan limau nipis/cuka
👨🍳 Cara Memasak
1. Masak Mashed Potato:
- Rebus kentang dalam air yang diletakkan sedikit garam sehingga betul-betul empuk (garpu mudah tembus).
- Toskan air. Masa kentang tengah panas-panas, masukkan butter. Lenyek sampai hancur.
- Rahsia Halus: Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil putar guna garpu atau whisk sampai tekstur jadi macam krim dan tak ada ketul. Perasakan dengan lada sulah.
2. Masak Coleslaw:
- Campurkan kubis dan lobak merah yang dah dicincang dalam mangkuk.
- Dalam bekas lain, bancuh mayonis, susu cair, gula, dan sedikit perahan limau.
- Tuangkan bancuhan ke dalam sayur. Gaul rata dan simpan dalam peti ais sekurang-kurangnya 30 minit sebelum makan. Coleslaw lagi sedap bila sejuk!
🔥 Tips Dapur Bujang
- Kentang Putus Asa: Kalau kentang korang masih berketul, korang boleh tapis kentang tu guna penapis santan sambil tekan dengan sudu. Hasil dia memang akan jadi smooth gila macam restoran hotel!
- Coleslaw Segar: Jangan letak garam dalam coleslaw, nanti sayur tu keluar air dan jadi lembek. Cukup guna rasa masin dari mayonis je.
Baca Juga: Chicken Chop Sos Blackpepper: Gandingan Mantap Mashed Potato!
Senang je kan? Lepas ni kalau buat ayam goreng kat rumah, bolehlah hidang sekali dengan dua side dish ni. Jimat banyak! Selamat mencuba.
Tags:
Western