Korang teringin nak makan Buttermilk Chicken tapi kat dapur tak ada daun kari? Jangan sedih, jangan risau! Hari ni Akak nak share versi Ayam Buttermilk Tanpa Daun Kari. Walaupun tak ada daun tu, rasa lemak manis dan pedas dia tetap 'ummph' kalau kena dengan cara masak dia!
Masa Penyediaan: 15 minit
Masa Memasak: 15 minit
Jumlah Masa: 30 minit
Anggaran Bajet: RM10 - RM15
Peralatan: Kuali
Hidangan: 2-3 orang
Masa Memasak: 15 minit
Jumlah Masa: 30 minit
Anggaran Bajet: RM10 - RM15
Peralatan: Kuali
Hidangan: 2-3 orang
🧂 Bahan-bahan
Ayam Goreng:
- 300g isi ayam (dadu)
- 3 sudu besar tepung bestari (original/pedas)
- Sedikit air (untuk bancuhan pekat)
Kuah Buttermilk:
- 2 sudu besar mentega (butter/margarine pun boleh)
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 5-8 biji cili padi (ketuk/hiris - ikut tahap pedas)
- 1 tin susu cair (atau 1 kotak kecil susu full cream)
- 1 sudu besar gula
- Sedikit garam
- 1 keping keju (optional - untuk ekstra pekat & lemak)
👨🍳 Cara Memasak
- Goreng Ayam: Bancuh isi ayam dengan tepung bestari dan sedikit air. Goreng sehingga ayam betul-betul garing dan keemasan. Angkat dan toskan.
- Tumis Bahan: Cairkan butter dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili padi sehingga naik bau wangi.
- Masak Kuah: Tuangkan susu cair. Biarkan kuah mereneh dengan api sederhana.
- Perasakan: Masukkan gula, garam, dan kepingan keju jika guna. Kacau sentiasa supaya susu tak pecah dan kuah jadi pekat berkilat.
- Satukan: Bila kuah dah pekat, masukkan ayam yang dah digoreng tadi. Gaul laju-laju supaya ayam tak sempat lembek. Terus tutup api dan hidang!
🔥 Tips Dapur Bujang
- Susu cair lebih sedap dari susu kotak sebab rasa dia lebih berlemak. Kalau nak kuah lagi pekat, biar dia mereneh lama sikit sebelum masukkan ayam.
- Oleh sebab kita tak guna daun kari, pastikan bawang putih korang banyak supaya aroma kuah tu tetap naik.
Baca Juga: Sup Daging Power: Rahsia Daging Cepat Empuk!
Makan Ayam Buttermilk ni dengan nasi putih panas-panas, memang confirm tak cukup sepinggan. Menu ni memang crowd pleaser kalau korang buat untuk kawan-kawan. Selamat mencuba!