Nasi goreng cina ni selalunya jadi pilihan utama kalau kita nak makan sesuatu yang "clean" tapi tetap mengenyangkan. Tak perlu sos cili atau kicap pekat, rahsia kesedapannya terletak pada tumisan bawang putih dan minyak bijan yang wangi. Walaupun No MSG, rasa dia tetap padu tau!
Masa Penyediaan: 10 minit
Masa Memasak: 10 minit
Jumlah Masa: 20 minit
Anggaran Bajet: RM5 - RM8
Peralatan: Kuali (Wok)
Hidangan: 2 orang
Masa Memasak: 10 minit
Jumlah Masa: 20 minit
Anggaran Bajet: RM5 - RM8
Peralatan: Kuali (Wok)
Hidangan: 2 orang
🧂 Bahan-bahan
- 2 mangkuk nasi putih (nasi sejuk semalam paling terbaik)
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 2 biji telur
- 1/2 cawan isi ayam atau udang kecil
- 1/2 cawan sayur campur (mix vegetable: lobak, jagung, kacang pis)
- 1 sudu kecil minyak bijan (rahsia wangi!)
- Garam dan serbuk lada putih secukup rasa
- Sedikit minyak masak untuk menumis
👨🍳 Cara Memasak
- Tumis Bawang: Panaskan minyak. Tumis bawang putih cincang sehingga naik bau dan sedikit kekuningan.
- Masak Protein: Masukkan isi ayam atau udang. Kacau sehingga masak sepenuhnya.
- Telur: Tolak bahan tumis ke tepi kuali, pecahkan telur di tengah. Biarkan telur mengeras sedikit baru hancurkan (scramble).
- Goreng Nasi: Masukkan nasi putih dan sayur campur. Gunakan api besar dan kacau laju-laju supaya nasi tak melekat dan sebati dengan bahan lain.
- Perasakan: Masukkan minyak bijan, garam, dan serbuk lada putih. Teruskan mengacau selama 2-3 minit sehingga nasi nampak "berlari-lari" dalam kuali. Siap!
🔥 Tips Dapur Bujang
- Pastikan guna api besar semasa menggoreng nasi untuk dapatkan bau "wok hei" atau aroma asap yang sedap.
- Kalau nasi korang jenis lembek, masukkan dalam peti ais dulu selama sejam sebelum digoreng supaya butirannya jadi cantik dan tak melekat.
Baca Juga: Ayam Buttermilk Tanpa Daun Kari: Lemak & Berkrim!
Nasi goreng ni kalau makan dengan sambal belacan atau cili potong kicap memang "ngam". Sesuai sangat buat bekal pergi kerja sebab dia tak berminyak sangat. Selamat mencuba!
Tags:
Nasi