Nasi goreng cina ni selalunya jadi pilihan utama kalau kita nak makan sesuatu yang "clean" tapi tetap mengenyangkan. Tak perlu sos cili atau kicap pekat, rahsia kesedapannya terletak pada tumisan bawang putih dan minyak bijan yang wangi. Walaupun No MSG, rasa dia tetap padu tau!
Masa Memasak: 10 minit
Jumlah Masa: 20 minit
Anggaran Bajet: RM5 - RM8
Peralatan: Kuali (Wok)
Hidangan: 2 orang
🧂 Bahan-bahan
- 2 mangkuk nasi putih (nasi sejuk semalam paling terbaik)
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 2 biji telur
- 1/2 cawan isi ayam atau udang kecil
- 1/2 cawan sayur campur (mix vegetable: lobak, jagung, kacang pis)
- 1 sudu kecil minyak bijan (rahsia wangi!)
- Garam dan serbuk lada putih secukup rasa
- Sedikit minyak masak untuk menumis
🍳 Cadangan Peralatan Dapur Bujang:
Nak goreng nasi goreng Cina bagi berderai cantik, telur hancur halus, dan sayur kekal segar tanpa beras melekat kat kuali? Akak syorkan guna Watsuno Non-Stick Frying Pan Ini. Permukaan anti-lekat dia buat tumisan sekata dan tersangat senang nak cuci!
👨🍳 Cara Memasak
- Tumis Bawang: Panaskan minyak. Tumis bawang putih cincang sehingga naik bau dan sedikit kekuningan.
- Masak Protein: Masukkan isi ayam atau udang. Kacau sehingga masak sepenuhnya.
- Telur: Tolak bahan tumis ke tepi kuali, pecahkan telur di tengah. Biarkan telur mengeras sedikit baru hancurkan (scramble).
- Goreng Nasi: Masukkan nasi putih dan sayur campur. Gunakan api besar dan kacau laju-laju supaya nasi tak melekat dan sebati dengan bahan lain.
- Perasakan: Masukkan minyak bijan, garam, dan serbuk lada putih. Teruskan mengacau selama 2-3 minit sehingga nasi nampak "berlari-lari" dalam kuali. Siap!
🔥 Tips Dapur Bujang
- Pastikan guna api besar semasa menggoreng nasi untuk dapatkan bau "wok hei" atau aroma asap yang sedap.
- Kalau nasi korang jenis lembek, masukkan dalam peti ais dulu selama sejam sebelum digoreng supaya butirannya jadi cantik dan tak melekat.
🍱 Cara Simpan & Tempoh Hayat
- Hidangan Segar: Dinikmati terus sewaktu panas untuk merasai aroma minyak bijan dan butiran nasi yang berpisah cantik.
- Peti Ais (Chiller): Baki nasi goreng cina boleh disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam chiller selama 1–2 hari.
- Cara Panaskan Semula: Goreng semula secara ringkas di atas kuali berapi sederhana atau panaskan dalam microwave selama 1–2 minit. Nasi tidak mudah melekit kerana menggunakan nasi sejuk dari awal.
Baca Juga: Resepi Ayam Buttermilk Tanpa Daun Kari: Lemak & Berkrim!
Nasi goreng ni kalau makan dengan sambal belacan atau cili potong kicap memang "ngam". Sesuai sangat buat bekal pergi kerja sebab dia tak berminyak sangat. Selamat mencuba!