Tiba-tiba rasa teringin nak makan pencuci mulut yang klasik? Bubur Kacang Hijau jawapannya. Tak payah susah-susah nak tunggu berjam-jam depan dapur, hari ni Akak nak ajar cara 'shortcut' guna rice cooker je. Walaupun guna cara mudah, rasa lemak santan dan wangi daun pandan dia tetap sama macam mak kita masak kat kampung!
Masa Memasak: 30 - 40 minit (Bergantung pada rice cooker)
Jumlah Masa: 45 minit
Anggaran Bajet: RM5 - RM8
Peralatan: Rice Cooker
Hidangan: 3-4 orang
🧂 Bahan-bahan
- 1 cawan kacang hijau (basuh bersih)
- 1 kotak kecil santan (200ml)
- 3-4 cawan air (ikut kepekatan)
- 1/2 keping gula melaka/nise (untuk warna & rasa lemak)
- 3 sudu besar gula pasir (ikut kemanisan sendiri)
- 1 helai daun pandan (simpul)
- Sedikit garam (wajib untuk bangkitkan rasa lemak)
- Sedikit sagu (optional - basuh & toskan)
🍚 Cadangan Peralatan Dapur Bujang:
Nak renek Bubur Kacang Hijau sampai empuk, pekat, dan berlemak tanpa risau kuah melimpah atau melekat kat dasar periuk? Akak syorkan guna Giselle Mini Rice Cooker Ini. Kawalan haba sekata, kacang cepat kembang, dan sangat mudah nak cuci!
👨🍳 Cara Memasak
- Rebus Kacang: Masukkan kacang hijau yang dah dibasuh ke dalam rice cooker bersama air dan daun pandan. Tekan punat 'COOK'.
- Tunggu Empuk: Biarkan kacang merebus sampai pecah dan empuk. Kalau air nampak kering tapi kacang belum empuk, tambah lagi sikit air panas.
- Masukkan Manisan: Bila kacang dah lembut, masukkan gula melaka dan gula pasir. Kacau sampai larut.
- Santan & Garam: Tuangkan santan kotak dan masukkan sedikit garam. Kalau korang guna sagu, masukkan sekarang.
- Kacau Rata: Biarkan rice cooker terus memasak selama 5-10 minit lagi sambil dikacau sekali-sekala supaya santan tak pecah.
- Siap: Bila nampak kuah dah mula mendidih cantik, boleh terus tekan punat 'WARM' atau tutup suis. Sedia untuk dihidang!
🔥 Tips Dapur Bujang
- Tips Cepat Empuk: Kalau korang rajin, rendam kacang hijau dalam air panas selama 30 minit sebelum masak. Tapi kalau tak sempat, terus masak dalam rice cooker pun boleh, cuma ambil masa lama sedikit.
- Gandingan Mantap: Bubur kacang ni paling sedap kalau dimakan dengan roti putih (roti gardenia). Cicah dalam kuah tu, perghhh memang layan!
🍳 Alternatif Mesra Rumah Sewa:
Nak masak Bubur Kacang Hijau yang cepat empuk dan lemak manis tanpa perlu risau hangus kat atas dapur gas? Akak syorkan guna Gaabor 3L Electric Multi-Cooker Non-Stick Ini. Periuk ni 'steady' je, kacang cepat lembut, dan paling penting senang sangat nak cuci!
🍱 Cara Simpan & Panaskan Semula
- Cara Simpan: Sebaik sahaja bubur dah sejuk pada suhu bilik, pindahkan baki bubur kacang ke dalam wadah atau bekas plastik kedap udara. Jangan biar terperap lama dalam rice cooker sebab wap air terperangkap boleh buat santan cepat masam. Simpan dalam peti ais (chiller), ia boleh bertahan elok selama 2 hingga 3 hari.
- Cara Panaskan Semula: Kuah bubur akan menjadi sedikit pekat atau kental bila sejuk sebab kacang dan sagu menyerap air. Masa nak makan, skop kuantiti yang nak dimakan sahaja ke dalam mangkuk kuali atau periuk kecil, tambah 1-2 sudu besar air panas, kemudian panaskan semula atas api kecil atau panaskan dalam microwave selama 1 minit. Bubur akan kembali cair lembut dan sedia untuk dicicah roti!
Baca Juga: Resepi Roti Telur Goyang & Kopi O - Vibe Kopitiam Di Rumah!
Siapa kata duduk rumah sewa tak boleh makan makanan tradisi? Dengan rice cooker, semua jadi mudah. Selamat mencuba dari DapurBujang.com!