Siapa sangka modal tak sampai RM3 boleh buat sarapan rasa macam kat kafe mahal? Roti Telur Goyang ni nampak simple, tapi ada teknik dia nak bagi telur tu 'goyang' dengan cantik dan roti kekal garing walaupun dah kena kuah telur. Jom Akak ajarkan cara buat sarapan gred kopitiam kat dapur rumah sewa korang!
Masa Penyediaan: 5 minit
Masa Memasak: 5 minit
Jumlah Masa: 10 minit
Anggaran Bajet: RM2 - RM4
Peralatan: Kuali Leper (Non-stick pan) & Periuk Kecil
Hidangan: 1 orang
Masa Memasak: 5 minit
Jumlah Masa: 10 minit
Anggaran Bajet: RM2 - RM4
Peralatan: Kuali Leper (Non-stick pan) & Periuk Kecil
Hidangan: 1 orang
🧂 Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 2 keping roti putih (lagi tebal lagi sedap)
- 2 biji telur (pastikan gred segar)
- Sedikit mentega (margarin pun boleh)
Bahan Penambah Rasa:
- Kicap cair atau kicap manis
- Serbuk lada sulah atau lada hitam
- Kopi O (uncang kopi kegemaran korang + air panas)
👨🍳 Cara Memasak
- Bakar Roti: Sapukan mentega pada kedua-dua belah roti. Bakar atas kuali leper (pan) sehingga warna coklat keemasan dan nampak garing. Ketepikan atas pinggan.
- Teknik Telur Goyang: Ada dua cara, tapi Akak suka cara poached mudah ni:
- Didihkan air dalam periuk kecil. Bila dah mendidih, tutup api.
- Masukkan telur (yang masih dalam kulit) dan tutup periuk. Biarkan selama 5-6 minit.
- Keluarkan telur, pecahkan terus di atas roti yang dah dibakar tadi.
- Sentuhan Akhir: Titiskan sedikit kicap cair dan taburkan serbuk lada sulah di atas kuning telur yang 'goyang' tu.
- Kopi O: Bancuh kopi O pekat tanpa susu. Kacau sampai berbuih sikit.
🔥 Tips Dapur Bujang
- Roti Tak Lembek: Rahsianya, bakar roti sampai betul-betul crusty (keras sedikit). Jadi bila korang pecahkan telur kat atas, roti tu akan serap kuning telur tapi tak jadi lembek macam bubur.
- Telur Sempurna: Kalau nak guna teknik goreng (sunny side up), pastikan guna api paling kecil dan tutup kuali sekejap supaya putihnya masak tapi kuningnya tetap cair.
🍱 Cara Pilih Telur yang Segar & Selamat
- Ujian Rendaman Air: Memandangkan kita nak makan telur separuh masak yang kuningnya cair meleleh, kesegaran telur amatlah penting. Sebelum masak, ambil telur dan rendam di dalam mangkuk berisi air. Jika telur tenggelam sepenuhnya dalam posisi melintang, maksudnya telur itu sangat segar dan selamat untuk dibuat telur goyang. Jika ia berdiri condong atau terapung, elakkan makan separuh masak sebab telur tu dah lama.
- Kebersihan Kulit Telur: Pastikan kulit telur bersih daripada sebarang najis ayam sebelum direndam ke dalam air panas. Basuh lembut permukaan kulit telur dengan air mengalir sebelum mula memasak untuk mengelakkan risiko kuman Salmonella mencemari hidangan sarapan korang.
Baca Juga: Resepi Popia Bergedil Crispy - Snek Paling Laris Malam-Malam!
Makan roti ni sambil cicah bahagian tepi yang garing tu dalam kopi O panas... pergh, memang tenang rasa jiwa! Selamat mencuba dari DapurBujang.com!