Korang perasan tak, kalau makan kat kedai tomyam, Ayam Paprik dia punya kuah tu pekat dan ada satu bau harum yang buat kita selera sangat? Hari ni Akak nak share cara buat Ayam Paprik Ala Kedai Tomyam versi Dapur Bujang. Tak payah order kat kedai lagi, buat sendiri jauh lebih puas hati!
Masa Penyediaan: 10 minit
Masa Memasak: 15 minit
Jumlah Masa: 25 minit
Anggaran Bajet: RM10 - RM12
Peralatan: Kuali
Hidangan: 2-3 orang
Masa Memasak: 15 minit
Jumlah Masa: 25 minit
Anggaran Bajet: RM10 - RM12
Peralatan: Kuali
Hidangan: 2-3 orang
🧂 Bahan-bahan
- 300g isi ayam (dipotong kecil)
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 biji bawang besar (dihiris bulat)
- 2 sudu besar cili giling
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 3-4 helai daun limau purut (dicarat-carik)
- Sedikit kicap manis (untuk warna)
- Sayuran: Lobak merah, kacang panjang, dan bunga kobis
- Sedikit air
👨🍳 Cara Memasak
- Goreng Ayam: Panaskan sedikit minyak, goreng isi ayam sampai airnya kering dan ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan sekejap (atau tolak ke tepi kuali).
- Tumis: Guna minyak yang sama, tumis bawang putih dan cili giling sampai garing dan pecah minyak.
- Masukkan Sos: Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, dan kicap manis. Kacau sebati.
- Campur Sayur & Ayam: Masukkan isi ayam tadi bersama lobak merah, kacang panjang, dan bunga kobis. Tambah sedikit air kalau korang suka kuah lebih.
- Aroma Limau: Akhir sekali, masukkan daun limau purut dan bawang besar. Kacau sampai sayur agak lembut tapi jangan sampai lembek. Siap!
🔥 Tips Dapur Bujang
- Daun limau purut tu jangan lupa buang urat tengah dia supaya tak rasa pahit. Carik-carikkan je untuk lepaskan bau harumnya.
- Kalau nak kuah nampak lagi 'glow' dan pekat macam kat kedai, masukkan sedikit air bancuhan tepung jagung di hujung masakan.
Baca Juga: Sambal Totok Jawa Asli: Pedas & Berhantu!
Ayam Paprik ni kalau makan dengan nasi putih panas dan telur mata, memang tak cari lain dah. Lauk ni dah lengkap dengan protein dan sayur, jadi sangat menjimatkan masa. Selamat mencuba!