Korang peminat tegar pasta tapi bosan guna sos dalam tin? Hari ni Akak nak ajar cara buat Bolognese Sos Home-made yang jauh lebih padu, penuh dengan daging dan sayuran segar. Paling best, kita boleh buat stok banyak-banyak dan simpan untuk kegunaan sebulan!
Masa Penyediaan: 15 minit
Masa Memasak: 30 minit
Jumlah Masa: 45 minit
Anggaran Bajet: RM15 - RM25 (untuk 1 periuk besar)
Peralatan: Periuk & Blender
Hidangan: 6-8 kali makan
Masa Memasak: 30 minit
Jumlah Masa: 45 minit
Anggaran Bajet: RM15 - RM25 (untuk 1 periuk besar)
Peralatan: Periuk & Blender
Hidangan: 6-8 kali makan
🧂 Bahan-bahan
- 400g daging kisar (ayam atau lembu)
- 1 botol besar sos prego/ Kimball (sebagai asas)
- 3 biji tomato segar (dikisar halus)
- 1 tin kecil tomato puree (untuk warna merah cantik)
- 1 biji bawang besar (dadu kecil)
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 batang lobak merah (dadu kecil)
- 1 sudu besar mixed herbs (herba campuran)
- Garam, gula, dan lada hitam secukup rasa
- Sedikit minyak zaitun atau minyak masak untuk menumis
👨🍳 Cara Memasak
- Tumis: Panaskan minyak. Tumis bawang besar dan bawang putih sampai naik bau dan layu.
- Masak Daging: Masukkan daging kisar. Kacau dan hancurkan daging tu sampai air daging kering dan daging bertukar warna.
- Sayuran & Sos: Masukkan lobak merah, tomato kisar, tomato puree, dan sos pasta. Kacau rata. Tambahkan sedikit air kalau nampak terlalu pekat.
- Reneh: Masukkan herba campuran, lada hitam, garam, dan sedikit gula. Perlahankan api dan biarkan sos mereneh (simmer) selama 20 minit sampai lobak lembut dan sos pecah minyak.
- Simpan: Biarkan sos sejuk sepenuhnya. Masukkan ke dalam bekas kedap udara mengikut portion sekali makan dan simpan dalam freezer.
🔥 Tips Dapur Bujang
- Makin lama sos ni mereneh, makin sedap rasa dia sebab jus dari daging dan tomato tu akan keluar sepenuhnya.
- Kalau nak lagi sihat, korang boleh tambah cendawan butang atau saderi yang dipotong dadu ke dalam sos ni.
Baca Juga: Ayam Perap BBQ (Tinggal Grill): Stok Meal Prep Paling Senang!
Dah ada sos ni, bukan setakat makan dengan Spaghetti je, nak buat Meatball Kitchen atau sapu atas roti buat Pizza segera pun boleh. Memang serba guna! Selamat mencuba!